Studie toon die groei van voedsel organies het 'n groter impak op klimaat as gevolg van meer grondgebruik
organiese kos het die afgelope dekade baie gewild geword namate verbruikers meer bewus en gesondheids- en kwaliteitsbewus word. organiese kos word natuurlik geproduseer van organiese boerdery wat daarop gemik is om die natuurlikheid van voedsel te verhoog deur chemiese inmenging te verminder wanneer dit geproduseer word. Dus, organiese voedsel sluit geen plaagdoders, sintetiese kunsmis of ander kunsmatige bymiddels in nie. Die produkte van vleis, eiers en ander produkte van diere, word genoem organiese indien diere nie aan enige antibiotika of groeihormoonaanvullings onderwerp is nie. Elke voedselitem wat organies geproduseer word, is ook duurder as konvensionele voedsel, want sonder die gebruik van chemikalieë of bymiddels neem dit langer tyd om te produseer organiese kos en vereis dus meer hulpbronne in terme van grond, tyd ens. Die vraag na organiese kos is beslis hoër en vinnig groeiende in vergelyking met die aanbod wat verder bydra tot hoë pryse van organiese kos.
Konvensionele boerdery vs organiese boerdery
Navorsers by Chalmers Universiteit van Tegnologie, Swede het 'n nuwe metodologie ontwikkel vir die ontleding van die impak van organiese boerdery on klimaat via die faktor van grondgebruik deur konvensionele voedselproduksie in die landbou te vergelyk met organiese produksie. Hul studie het getoon dat die vervaardiging organiese voedsel het bygedra tot hoër emissies in die omgewing. Byvoorbeeld, organiese ertjies wat in Swede geboer is, het byna 50 persent groter impak gehad op klimaat terwyl hierdie getal vir ander voedselsoorte soos Sweedse winterkoring so hoog as 70 persent was. Dit word aan twee redes toegeskryf; eerstens, na die meer grond benodig vir organiese boerdery en tweedens, aangesien kunsmis nie gebruik word in organiese boerdery word die opbrengs per hektaar aansienlik verminder. Vir elke enkele voedselproduk, of dit nou organiese vleis of suiwelproduk is, is die grond wat benodig word baie meer vir organiese produksie in vergelyking met konvensionele boerdery. Hierdie groter grondgebruik lei outomaties tot hoër koolstofdioksied (CO2)-vrystellings, want vir elke grond wat bewerk moet word, word woude omgeskakel deur bome af te sny wat lei tot ontbossing. Ontbossing is verantwoordelik vir 15 persent van die totale kweekhuisvrystellings op ons vliegtuig. Eenvoudig gestel, die afkap van bome doen 'n onomkeerbare skade aan die omgewing en aan die ekosisteem (flora en fauna).
'Koolstofgeleentheidskoste'
In hul studie gepubliseer in natuur navorsers het vir die eerste keer 'n nuwe maatstaf genaamd 'Koolstofgeleentheidskoste' gebruik wat die koolstofvoetspoor evalueer deur gevolge van hoër grondgebruik en hoe dit bygedra het tot CO2-vrystellings van ontbossing. Dus, CO2-vrystellings is gekarteer teen die totale voedselopbrengs waarin die verhouding van organiese voedsel beslis agtergebly het. Die hoeveelheid koolstof wat in woude gestoor is, is in ag geneem en as gevolg van ontbossing word CO2 in die atmosfeer vrygestel. Verbasend genoeg is grondgebruikfaktor en die effek daarvan op CO2-vrystellings nog nooit voorheen in enige vorige studie ontleed nie, miskien weens die gebrek aan eenvoudige en maklik toepaslike metodes. Die nuwe metrieke 'Koolstofgeleentheidskoste' maak voorsiening vir 'n eenvoudige dog gedetailleerde vergelyking. Totale produksie in die land en totale opbrengs per hektaar vir organiese en konvensionele boerderystatistieke is deur die Sweedse Landbouraad verskaf.
organiese boerdery gebruik nooit kunsmatige bemesting nie aangesien die gewasse gevoed en gevoed word deur voedingstowwe wat natuurlik in die grond voorkom en indien nodig word slegs natuurlike plaagdoders gebruik. Die keersy is dat waardevolle hulpbronne soos grond, water en energie wat verbruik word baie hoër is in organiese boerdery en dit is relevant om te verstaan hoe dit oor 'n tydperk volhoubaar gemaak kan word. Volgens hierdie studie is die verbruik van organies geproduseerde bone of hoender beter vir die klimaat kom ons sê dan konvensioneel vervaardigde beesvleis. En om varkvleis, hoender, vis of eiers te eet, sal 'n laer impak op die omgewing hê as om byvoorbeeld bees- of lamsvleis te eet.
Hierdie studie het egter beperkings – aangesien dit beperk was tot 'n paar gewasse en in slegs een streek van 'n land. Dus, die aanbeveling is om nie heeltemal op te hou om organiese kos te gebruik nie. Maar dit is duidelik, waar impak op klimaat is bekommerd, organiese kos vaar slegter as konvensionele kos as gevolg van die boerdery metodes. Daar is steeds 'n gebrek aan wesenlike wetenskaplike bewyse om aan te toon dat organiese voedsel meer gesondheidsvriendelik of selfs omgewingsvriendelik is as kos wat konvensioneel gekweek word. So selfs al aanvaar mens organiese kos is beter vir mense, is dit dalk nie so goed vir die vliegtuig! Meer data is beslis nodig om tot algemene gevolgtrekkings te kom. Die ontleding in hierdie studie kan ook met biobrandstof gekorreleer word aangesien die produksie daarvan ook groter grondoppervlakte benodig in vergelyking met konvensionele brandstowwe.
***
{Jy kan die oorspronklike navorsingsartikel lees deur die DOI-skakel wat hieronder gegee word in die lys van aangehaalde bronne te klik}
Bronne)
Searchinger TD et al. 2018. Evaluering van die doeltreffendheid van veranderinge in grondgebruik vir versagting klimaat verander. Aard. 564 (7735).
http://dx.doi.org/10.1038/s41586-018-0757-z
