Nuwe studie dui daarop dat verhoogde dieetinname van fruktose (vrugtesuiker) 'n negatiewe uitwerking op immuniteit kan hê. Dit voeg verder rede tot versigtigheid by dieetinname van fruktose, met betrekking tot die uitwerking daarvan op die immuunstelsel.
Fruktose is 'n eenvoudige suiker gevind in baie bronne soos vrugte, tafelsuiker, heuning en meeste soorte stroop. Fruktose-inname het 'n bestendige toename getoon, hoofsaaklik toegeskryf aan die verbruik van hoë hoeveelhede hoë fruktose mieliesiroop, veral in die Westerse lande. Dit is bekend dat fruktose geassosieer word met vetsug, tipe 2-diabetes en nie-alkoholiese vetterige lewersiekte1. Dit is waarskynlik as gevolg van fruktose in die liggaam wat verskillende metaboliese weë ondergaan in vergelyking met glukose en wat minder gereguleer is as dié van glukose; dit word geglo om te lei tot 'n toename in die sintese van vetsure wat lei tot negatiewe gesondheidsuitkomste2. Ook, anekdoties, is mense meer "gewoond aan" en aangepas by glukose wat swakker hantering van fruktose kan voorstel.
'n Onlangse studie toon die meganismes waardeur fruktose veroorsaak disfunksies in immuunselle1. Hierdie navorsing ondersoek die uitwerking van fruktose op die immuunselle, veral monosiete. Monosiete beskerm mense teen mikrobiese indringing en is deel van die aangebore immuunstelsel3. Die aangebore immuunstelsel verhoed dat patogene die liggaam binnedring4. Die negatiewe gevolge van fruktose op immuunselle brei die lys van goed beskryfde negatiewe gesondheidsgevolge van fruktose uit, wat daarop dui dat dieet-fruktoseverbruik ook nie bevorderlik is vir optimale immuungesondheid nie. Dit is egter belangrik om te noem dat fruktose en vrugte nie uitruilbaar is nie aangesien baie fruktosebronne soos hoë fruktose mieliesiroop geen bruikbare voedingstowwe het nie, en dat daar sekere voordele kan wees van die verbruik van spesifieke vrugte soos vesel en mikronutriëntinname wat die inname mag oorskry. risiko's van die gepaardgaande fruktose.
Monosiete wat met fruktose behandel is, het so lae vlakke van glikolise ('n metaboliese pad wat energie verkry vir selle om te gebruik) getoon dat vlakke van glikolise van fruktose amper gelykstaande was aan glikolise in selle wat glad nie met suiker behandel is nie.1. Verder het monosiete wat met fruktose behandel is, hoër vlakke van suurstofverbruik (en dus aanvraag) gehad as monosiete wat met glukose behandel is1. Fruktose-gekweekte monosiete het ook 'n groter afhanklikheid van oksidatiewe fosforilering gehad as glukose-gekweekte monosiete1. Oksidatiewe fosforilering genereer oksidatiewe stres deur die skepping van vrye radikale5.
Fruktose-behandelde monosiete het 'n gebrek aan metaboliese aanpassing getoon1. Fruktose-behandeling het ook inflammatoriese merkers soos interleukiene en tumornekrosefaktor aansienlik meer verhoog as glukose-behandeling1. Dit word ondersteun deur die bevinding dat dieetfruktose ontsteking in muise verhoog1. Verder was fruktose-behandelde monosiete nie metabolies buigsaam nie en was afhanklik van oksidatiewe metabolisme vir energie1. T-selle (nog 'n immuunsel) is egter nie negatief deur fruktose beïnvloed in terme van inflammatoriese merkers nie, maar dit is bekend dat fruktose bydra tot siektes soos vetsug, kanker en nie-alkoholiese vetterige lewersiekte en hierdie nuwe bevinding brei die lys van potensiële skade van fruktose deur negatiewe effekte op die immuunstelsel te veroorsaak1. Hierdie nuwe navorsing toon ook die oksidatiewe stres-effekte en inflammatoriese effekte van fruktose en dui op die kwesbaarheid van die belangrike immuunselle: monosiete, wanneer fruktose vir energie gebruik word1. Daarom voeg hierdie studie verder rede by om versigtig te wees met dieetinname van fruktose, met betrekking tot die uitwerking daarvan op die immuunstelsel.
***
Verwysings:
- B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Fruktose herprogrammeer glutamienafhanklike oksidatiewe metabolisme om LPS-geïnduseerde inflammasie te ondersteun. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Sun, SZ, Empie, MW Fruktosemetabolisme by mense - wat isotopiese naspoorstudies ons vertel. Voed Metab (Lond) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Monosiete in gesondheid en siekte - Minireview. Europese tydskrif vir mikrobiologie en immunologie, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al. Molekulêre Biologie van die Sel. 4de uitgawe. New York: Garland Science; 2002. Aangebore Immuniteit. Beskikbaar van: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- Speakman J., 2003. Oksidatiewe fosforilering, mitochondriale proton-siklus, vrye radikale produksie en veroudering. Vooruitgang in selveroudering en gerontologie. Jaargang 14, 2003, Bladsye 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
