Negatiewe effek van fruktose op die immuunstelsel

Nuwe studie dui daarop dat verhoogde dieetinname van fruktose (vrugtesuiker) 'n negatiewe uitwerking op immuniteit kan hê. Dit gee verdere rede om dieetinname van fruktose te waarsku, met betrekking tot die uitwerking daarvan op die immuunstelsel.

Fruktose is 'n eenvoudige suiker wat in baie bronne soos vrugte, tafelsuiker, heuning en die meeste soorte stroop voorkom. Fruktose-inname het 'n bestendige toename getoon, hoofsaaklik toegeskryf aan die verbruik van hoë hoeveelhede hoë-fruktose-mieliesiroop, veral in die Westerse lande. Fruktose is bekend daarvoor dat dit geassosieer word met vetsug, tipe 2-diabetes en nie-alkoholiese vetterige lewersiekte ^1. Dit is waarskynlik te wyte aan fruktose in die liggaam wat verskillende metaboliese weë ondergaan in vergelyking met glukose en wat minder gereguleer is as dié van glukose; daar word geglo dat dit lei tot 'n toename in die sintese van vetsure wat lei tot negatiewe gesondheidsuitkomste ^2. Ook, anekdoties, is mense meer "gewoond" aan en aangepas by glukose, wat kan dui op swakker hantering van fruktose.

'n Onlangse studie toon die meganismes waardeur fruktose disfunksies in immuunselle veroorsaak ^1. Hierdie navorsing ondersoek die effekte van fruktose op die immuunselle, veral monosiete. Monosiete beskerm mense teen mikrobiese inval en is deel van die aangebore immuunstelsel ^3. Die aangebore immuunstelsel verhoed dat patogene die liggaam binnedring ^4. Die negatiewe gevolge van fruktose op immuunselle brei die lys van goed beskryfde negatiewe gesondheidsgevolge van fruktose uit, wat daarop dui dat dieetkundige fruktose-verbruik dalk ook nie bevorderlik is vir optimale immuungesondheid nie. Dit is egter belangrik om te noem dat fruktose en vrugte nie uitruilbaar is nie, aangesien baie fruktosebronne soos hoë fruktose-mieliesiroop geen nuttige voedingstowwe het nie, en dat daar sekere voordele kan wees verbonde aan die verbruik van spesifieke vrugte soos vesel- en mikronutriëntinname wat die risiko's van die gepaardgaande fruktose kan oortref.

Monosiete wat met fruktose behandel is, het sulke lae vlakke van glikolise (’n metaboliese pad wat energie vir selle verkry om te gebruik) getoon dat die vlakke van glikolise van fruktose amper gelykstaande was aan glikolise in selle wat glad nie suiker behandel is nie ^1. Verder het monosiete wat met fruktose behandel is, hoër vlakke van suurstofverbruik (en dus vraag) gehad as monosiete wat met glukose behandel is ^1. Fruktose-gekweekte monosiete het ook ’n hoër afhanklikheid van oksidatiewe fosforilering gehad as glukose-gekweekte monosiete ^1. Oksidatiewe fosforilering genereer oksidatiewe stres via die skep van vrye radikale ⁵.

Fruktose-behandelde monosiete het 'n gebrek aan metaboliese aanpassing getoon ¹ . Fruktose-behandeling het ook inflammatoriese merkers soos interleukiene en tumornekrosefaktor aansienlik meer verhoog as glukose-behandeling ¹ . Dit word ondersteun deur die bevinding dat dieetfruktose inflammasie in muise verhoog ¹ . Verder was fruktose-behandelde monosiete nie metabolies buigsaam nie en was afhanklik van oksidatiewe metabolisme vir energie ¹ . T-selle (nog 'n immuunsel) is egter nie negatief beïnvloed deur fruktose in terme van inflammatoriese merkers nie, maar fruktose is bekend daarvoor dat dit bydra tot siektes soos vetsug, kanker en nie-alkoholiese vetterige lewersiekte, en hierdie nuwe bevinding brei die lys van potensiële skade van fruktose uit deur negatiewe effekte op die immuunstelsel te veroorsaak ¹ . Hierdie nuwe navorsing toon ook die oksidatiewe stres-effekte en inflammatoriese effekte van fruktose en dui op die kwesbaarheid van die belangrike immuunselle: monosiete, wanneer fruktose vir energie gebruik word ¹ . Daarom voeg hierdie studie verdere rede by om dieetinname van fruktose te waarsku, met betrekking tot die effekte daarvan op die immuunstelsel.

***

Verwysings:  

1. B Jones, N., Blagih, J., Zani, F. et al. Fruktose herprogrammeer glutamienafhanklike oksidatiewe metabolisme om LPS-geïnduseerde inflammasie te ondersteun. Nat Commun 12, 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4 

2. Sun, SZ, Empie, MW Fruktosemetabolisme by mense - wat isotopiese naspoorstudies ons vertel. Voed Metab (Lond) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89 

3. Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012). Monosiete in gesondheid en siekte - Minireview. Europese tydskrif vir mikrobiologie en immunologie, 2(2), 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1 

4. Alberts B, Johnson A, Lewis J, et al. Molekulêre Biologie van die Sel. 4de uitgawe. New York: Garland Science; 2002. Aangebore Immuniteit. Beskikbaar van: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/ 

5. Speakman J., 2003. Oksidatiewe fosforilering, mitochondriale proton-siklus, vrye radikale produksie en veroudering. Vooruitgang in selveroudering en gerontologie. Jaargang 14, 2003, Bladsye 35-68. DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5  

***