Studie toon aan die hand van Nutri-Score wat deur die VK ontwikkel is, 'n lae voedingsdieet verhoog die risiko van siektes en 'n voedingsetiketteringstelsel moet geïnkorporeer word om verbruikersbewustheid te verhoog
Daar was verskeie studies in die verlede wat skakel voeding tot hoër risiko van kanker en ander chroniese siektes. En al is verskeie ander faktore ook van toepassing, voeding word altyd uiters belangrik geag. Voeding as 'n risikofaktor kan op individuele vlak aangepak word sonder veel mediese ingryping. Daar is 'n behoefte om verbruikers te help om gesonder voedselkeuses te maak. Die ontwerp van 'n strategie om dit te bereik, bly 'n sleuteluitdaging in die voorkoming van chroniese siektes soos hart- of metaboliese siektes en kanker.
'n Kohortstudie gepubliseer in PLOS Medisyne het in 'n groot aantal uiteenlopende deelnemers regoor Europa gewys dat die verbruik van meer ongesonde kosse tot 'n groter risiko vir siektes sal lei. Sulke ongesonde kosse sluit in gebak soos koeke en koekies, poedings, ketchup, souse, rooi en verwerkte vleis, ens. Navorsers het die voedselinname van 471,495 10 volwasse deelnemers van 74,000 lande in Europa en ongeveer XNUMX XNUMX in die VK ondersoek. Alle deelnemers het hul kos- en drankverbruik self gerapporteer. Navorsers het die British Food Standards Agency-voedingstofprofielstelsel (FASAm-NPS) gebruik, waarvan die uitgangspunt is om verbruikers in te lig of 'n sekere kos gesond is of nie. Ongesonde kosse word deur die agentskap gemerk wanneer hulle 'n ongesonde vlak van vet, versadigde vet, suiker of sout het en word 'n rooi, amber of groen gradering toegeken (soms selfs 'n graad van A tot E) wat 'die meeste voedingswaarde tot 'minste' voorstel. voedingswaarde'. Elke voedselitem kry 'n finale telling genaamd Nutri-Score wat gebaseer is op sy samestelling van vitaliteit (energie), suiker, versadigde vet, natrium, vesel en proteïene. Die telling word reeds gebruik vir voedselprofiele vir die bemarking van maaltye aan die jeug in die VK. Die telling word vir elke ete of drankie bereken.
Die ontleding van deelnemers is aangepas om hul individuele eienskappe soos fisieke aktiwiteit, liggaamsmassa-indeks (LMI), rook- en drinkgewoontes, opvoedingstatus en self- of familie-mediese geskiedenis van kanker in ag te neem. Navorsers het eers 'n FSAm-NPS-dieetindeks (DI) aan elke deelnemer se dieet toegeken en toe 'n model bereken om die verband tussen dieetindeks en kankerrisiko's te verduidelik. Die finale Nutri-telling is toe bereken wat weerspieël het dat 'n dieet met 'n laer voedingsinhoud en kwaliteit geassosieer word met meer kankerrisiko. Die koerse van kanker by mense wat die meeste gemorskos verbruik het, was 81.4 gevalle per 10,000 69.5-persoonjaar in vergelyking met 11 gevalle by mense met die laagste 'gemors of lae voedingstowwe'-voedseltellings waar 'persoonsjaar' 'n geskatte tydsraamwerk vir elke deelnemer is van die studie waartydens hulle gerapporteer het, ongeag die totale tyd wat hulle in die studie gebly het. Ongesonde kosse het gelei tot hoër kankersyfers teen XNUMX persent in vergelyking met gesonde eters. Mense wat maksimum gemorskos of lae voedingstowwe verbruik het, het 'n groter risiko vir kolon-, spysverteringskanaal-, slukderm- en maagkanker getoon. Mans het spesifiek 'n hoër risiko vir longkanker gehad en vroue het 'n hoër risiko vir lewer- en borskanker na menopouse. Interessant genoeg was deelnemers van die VK, Frankryk en Duitsland meer gemorskos-eters, mense van Italië, Griekeland, Spanje en Noorweë het meer gesonder koskeuses gemaak terwyl Denemarke en Nederland gemiddeld was.
Dit is duidelik dat mense wat gemorskos eet, ook nie oefen nie en het gewigsprobleme soos oorgewig. Sulke leefstylfaktore dra ook by tot kankerrisiko aangesien dieet en leefstyl verwante eienskappe is. 'n Belangrike beperking van hierdie studie, soos met baie ander kohortstudies, is die beperking wat verband hou met selfrapportering deur deelnemers, aangesien mense geneig is om te onderrapporteer. Baie kosse wat aangewys word as voldoende vir voeding kan steeds tot risiko bydra as dit in oormaat geëet word of as giftig is. Meer insigte is nodig om te verstaan hoe hoë BMI, sittende lewenstyl, alkoholverslawing en gebrek aan oefening selfs 'n hoogs voedingswaarde dieet kan teëwerk.
Hierdie studie ondersteun relevansie en gebruik van die Britse Voedselstandaardagentskap se voedingstofprofielstelsel (FASAm-NPS) as 'n voedingstofprofielstelsel vir die berekening van 'n eenvoudige voedingstelling genaamd Nutri-telling. En as so 'n unieke voedingsetiketstelsel verpligtend gemaak word om in verpakking te vertoon, kan dit meer voordelig wees om mense te help om gesonde voedselkeuses in die VK en Europa te maak. Die primêre doelwit van die implementering hiervan is om 'n verbruiker, veral die risiko-bevolking in te lig oor die voedingsdimensie van 'n voedselitem ten tyde van aankoop. Dit moedig ook produsente aan om die kwaliteit van hul produkte te verbeter en bewustheid oor voeding in die algemeen te verhoog. ’n Vyfkleur Nutri-telling word in Frankryk geïmplementeer en is onlangs deur België goedgekeur. Openbare gesondheidsbeleide moet bewustheid oor so 'n telling verhoog in die verbetering van gesondheidsuitkomste.
***
Bronne)
Deschasaux M et al. 2018. Voedingsgehalte van voedsel soos verteenwoordig deur die FSAm-NPS-voedingstofprofielstelsel onderliggend aan die Nutri-Score-etiket en kankerrisiko in Europa: Resultate van die EPIC voornemende kohortstudie. PLoS Medicine. 15 (9). https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1002651
***
